Mangez et
buvez-en tous
Le bedeau fait les choses à l’envers : le vin vient avant le menu. Nous partons des lignes aromatiques du vin pour créer des plats à partager, toujours en mettant en vedette les produits de notre terroir québécois. Grâce à nos vins au verre, dont la carte change régulièrement, vous pourrez vous titiller le palais des meilleurs nectars que ce bas-monde a à offrir.
Gâteau de riz, orange sanguine, Poivre de Szechuan
À Tue-Tête Grolleau Gris, Manoir de la Tête Rouge, Loire, France, 2021
12. / 9.
Sablé breton, crémeux érable et pacanes, glace à l'érable
Maderista Medium Dry, The Madeira Collection, Madère, Portugal
12. / 13.
Le menu peut changer sans préavis.
Rice cake, blood orange, szechuan pepper
À Tue-Tête Grolleau Gris, Manoir de la Tête Rouge, Loire, France,
12. / 9.
Breton shortbread, maple pecan caramel, maple ice cream
Maderista Medium Dry, The Madeira Collection, Madère, Portugal
12. / 13.
The menu may change without notice.
Accord de vin - 3oz
Homard, hollandaise à la livèche, brioche
IDDA Bianco, Gaja, Sicile, Italie, 2021
38. / 20.
Boudin basque, purée de pommes de terre, relish de pommes et bacon, jus de viande
De natura viti, Domaine de l'Ocre Rouge, Rhône, France
20. / 10.
Tartare de boeuf, gadelles lactofermentées, émulsion aux épices douces, grilled cheese Louis d'Or
Gamabumba, Maudit Flacon, Domaine des Fables, Savoie, France, VdF, 2020
22. / 10.
Crudo de pétoncles, citron amer, tubercule de Dahlia, topinambour
Xerric, Dasca Vives, Conca de Barberà, Espagne, 2020
22. / 9.
Ravioli di patate, ragù de porc au paprika fumé
Ulls de Mel, Joseph Masachs, Catalogne, Espagne 2020
21. / 9.
Buratta et sa garniture du moment
In Between, Jan-Philipp Bleeke, Moselle, Allemagne, 2021
18. / 13.
Poêlée de champignons, polenta crémeuse, miel de Gilles, nougatine de shiitaké
Quercia Laboriosa Bianco, Terre di Pietra, Vénétie, Italie
21. / 10.
«Albondigas», jus au balsamique du Capitaine, jalapeños
Wildbacher, Tenuta Col Sandago, Colli Trevigiani, Italie, 2016
20. / 10.
Flétan, jus de viande à la bisque et estragon, dumpling de crevettes et pétoncles
Uva Blanc, Clos Marfisi, Corse, France, 2021
26. / 12.
Le menu peut changer sans préavis.
Nos assiettes sont des formats entrées, nous suggérons un minimum de 2 plats par personne.
Wine pairing - 3oz
Lobster, lovage hollandaise, brioche
IDDA Bianco, Gaja, Sicile, Italie, 2021
38. / 20.
Basque blood pudding, potato purée, apple and bacon relish, gravy
De natura viti, Domaine de l'Ocre Rouge, Rhône, France
20. / 10.
Beef tartare, lacto-fermented red currants, sweet spice emulsion, Louis d'Or grilled cheese
Gamabumba, Maudit Flacon, Domaine des Fables, Savoie, France, VdF, 2020
22. / 10.
Scallop crudo, bitter lemon, tuber de Dahlia, Jerusalem artichoke
Xerric, Dasca Vives, Conca de Barberà, Espagne, 2020
22. / 9.
Ravioli di patate, smoked paprika and pork ragu
Ulls de Mel, Joseph Masachs, Catalogne, Espagne, 2020
21. / 9.
Buratta and its daily condiment
In Between, Jan-Philipp Bleeke, Moselle, Allemagne, 2021
18. / 13.
Sautéed mushrooms, creamy polenta, honey, shiitake nougatine
Quercia Laboriosa Bianco, Terre di Pietra, Vénétie, Italie
21. / 10.
«Albondigas», jalapeños, Capitaine's balsamique juice
Wildbacher, Tenuta Col Sandago, Colli Trevigiani, Italie, 2016
20. / 14.
Walleye, tarragon and bisque meat juice, shrimps and scallops dumpling
Uva Blanc, Clos Marfisi, Corse, France, 2021
26. / 12.
The menu may change without notice.
Our plates are starter formats, we suggest a minimum of 2 dishes per person.
Palette de charcuteries ou fromages
3 charcuteries OU 3 fromages (choix du chef)
18.
Palette de charcuteries ou fromages
Choix de 3 charcuteries OU 3 fromages dans la sélection ci-dessous
Servie avec chutney, marinades maison, olives chaudes et croûtons
23.
Palette de charcuteries ou fromages
Choix de 4 charcuteries ou fromages dans la sélection ci-dessous
Servie avec chutney, marinades maison, olives chaudes et croûtons
28.
FROMAGES
LE CIEL DE CHARLEVOIX, pâte persillée, Famille Migneron de Charlevoix, Qc
7.
MANCHEGO, pâte ferme brebis, Espagne
7.
LA TOMME DES GALETS, pâte ferme, brebis et chèvre, Fromagerie des Grondines, Qc
7.
LA BÊTE-À-SÉGUIN, pâte molle, Fromagerie de l'Île-aux-grues, Qc
7.
LA RELIGIEUSE, pâte demi-ferme, brebis et vache, Fromagerie du Presbytère, Qc
7.
FESTIN, pâte molle, lait cru, Fromagerie des Grondines, Qc
7.
CHARCUTERIES
COPPA, Viandes biologiques de Charlevoix, QC
7.
LONZA, Viandes biologiques de Charlevoix, QC
7.
RILLETTES DE PORC DU RANG 4 À LA TRUFFE, faites maison
7.
PROSCIUTTO, Viandes biologiques de Charlevoix, QC
7.
SPECK, importée d'Italie
7.
JAMBONNEAU, Viandes biologiques de Charlevoix
7.
Le menu peut changer sans préavis.
Charcuterie or cheese platter
3 charcuteries OR cheeses (chef's choice)
18.
Charcuterie or cheese platter
Choose either 3 charcuteries OR 3 cheeses from our selection below
served with chutney, homemade marinades, warm olives and croûtons
23.
Charcuterie or cheese platter
Choose 4 items from our charcuteries and cheeses selection below
served with chutney, homemade marinades, warm olives and croûtons
26.
CHEESE
LE CIEL DE CHARLEVOIX, pâte persillée, Famille Migneron de Charlevoix, Qc
7.
MANCHEGO, pâte ferme brebis, Espagne
7.
LA TOMME DES GALETS, pâte ferme, Fromagerie des Grondines, Qc
7.
LA BÊTE-À-SÉGUIN, pâte molle, Fromagerie de l'Île-aux-grues, Qc
7.
LA RELIGIEUSE, pâte demi-ferme, Fromagerie du Presbytère, Qc
7.
FESTIN, pâte molle, fromage crue, Fromagerie des Grondines, Qc
7.
CHARCUTERIES
COPPA, Viandes biologiques de Charlevoix, QC
7.
LONZA, Viandes biologiques de Charlevoix
7.
RANG 4 PORK AND TRUFFLE RILLETTES, homemade
7.
PROSCIUTTO, Viandes biologiques de Charlevoix, QC
7.
SPECK, importée d'Italie
7.
JAMBONNEAU, Viandes biologiques de Charlevoix, QC
7.
The menu may change without notice.
Huîtres
7. (3) / 14. (6)
Olives chaudes
7.
Focaccia & beurre aromatisé
6.
Le menu peut changer sans préavis.
Oysters
7. (3) / 14. (6)
Warm olives
7.
Focaccia & flavored butter
6.
The menu may change without notice.
ROSÉ
Rosé de Marquette, Vignoble Ste Pétronille
Québec, 2021
43.
Gamay "Foxcroft Vineyard", 2027 Cellars
Niagara, Ontario 2021
55.
Galéjade, Alain Mouressipe
Languedoc, France 2021
64.
Pomponette, Domaine de Sulauze
Provence, France 2021
65.
MACÉRATIONS
Naranja, Prelvm
Extramdure, Espagne 2020
55.
Orange Sanguin, Clos Ste-Thècle
Mauricie, Québec 2021
67.
Welschriesling "Skin", Marvla Tindo
Slovaquie 2018
82.
Rkatsiteli, Lagazi
Kakhétie, Géorgie 2020
84.
DOUCEURS
Les Terre de Fagayra, Domaine Fagayra, Maury
Roussillon, France 2019
110.
Le menu peut changer sans préavis.
ROSÉ WINE
Rosé de Marquette, Vignoble Ste Pétronille
Québec, 2021
43.
Gamay "Foxcroft Vineyard", 2027 Cellars
Niagara, Ontario 2021
55.
Galéjade, Alain Mouressipe
Languedoc, France 2021
64.
Pomponette, Domaine de Sulauze
Provence, France 2021
65.
ORANGE WINE
Naranja, Prelvm
Extramdure, Espagne 2020
55.
Orange Sanguin, Clos Ste-Thècle
Mauricie, Québec 2021
67.
Welschriesling "Skin", Marvla Tindo
Slovaquie 2018
82.
Rkatsiteli, Lagazi
Kakhétie, Géorgie 2020
84.
SWEET WINE
Les Terre de Fagayra, Domaine Fagayra, Maury Blanc
Roussillon, France 2020
110.
Les Terre de Fagayra, Domaine Fagayra, Maury
Roussillon, France 2019
110.
Loin de l'Oeil, Domaine Plageoles
Gaillac, France 2016 (500ml)
60.
The menu may change without notice.
Chapeau melon, Jérémie Huchet
Loire, France 2020
42.
Sangiovese "Belial", Poggio Anima
Toscane, Italie 2019
44.
Esprit de Trapadis, Domaine du Trapadis
Rhône, France 2020
45.
El Tiempo Que Nos, Bodega Cerron
Jumilla, Espagne 2020
47.
Tempranillo "Terrae", Bodega de Leceras
Aragon, Espagne 2020
50.
Zweigelt, Sepp Moser
Burgenland, Autriche
51.
Chianti, Cosimo Maria Masini
Toscane, Italie
54.
Cartacanta, Basile Agricola
Toscane, Italie 2018
58.
Trinity, Domaine de l'Écu
Loire, France 2019
59.
Tattarrattat, Château Picoron
Bordeaux, France
63.
Cuvée des Pierres, Clos Canereccia
Corse, France 2020
64.
Pinot Noir, Trois Moineaux,
20 mile bench, Ontario, Canada, 2019
65.
"Segna de cor", Roc des anges,
IGP Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, 2021
65.
Johanneshof Reinisch, St-Laurent,
Thermenregion, Autriche, 2018
65.
El Mentider, Succés Vinícola,
D.O. Conca de Barberà, Espagne, 2017
65.
MRKT, Clos Ste-Thècle
Maurici, Québec 2021
66.
Le Rouge, Domaine Turner-Pageot
Languedoc, France 2018
66.
00162020 Rosso, Cantina Marco Merli
Ombrie, Italie 2019
67.
Maupiti, Terre de l'Élu
Loire, France 2020
67.
Le Peyron, Pascal Chalon
Rhône, France 2019
68.
"Petrosus", Les chemins de l'Arkose,
IGP puy de Dome, France, 2020
70.
"L'olivette", Clos Marie,
Pic Saint-Loup, France, 2019
70.
Grignolino, Francesco Boschis,
Piémont, Italie, 2019
70.
"Gamay toujours", Domaine Landron,
VDF, France, 2020
75.
Refosk, Rojac,
Istrie, Slovenie, 2020
75.
"Les sources", Château Jean Faux,
Bordeaux supérieur, France, 2016
75.
Chaleurs intimes, Zulu et Danjou Banessy
Roussillon, France, 2020
75.
Barbera, Guerila Wines,
Vallée de la Vipava, Slovenie, 2019
78.
Cabernet Franc «Falls Vineyard», 2027 Cellars,
Niagara Ontario 2019
79.
New World Lite, Domaine l'Espiègle
Québec 2020
80.
Filari lunghi, Agricola Brandini,
Dolcetto d'Alba, Piémont, Italie, 2021
80.
"I'm natural don't panic #16", Bod.Coruña del Conde,
Castille et leon, Espagne, 2019
80.
Croce di febo
Vino nobile di Montepulciano, Toscane, Italie, 2017
80.
Amethyst, Dom. Boucabeille,
IGP côtes catalanes, France
85.
Passo dopo, Il Roccolo di monticelli,
Vénétie, Italie, 2018
85.
Prelvm, furia domada, Bodegas Romero
Extramadure, Espagne, 2021
85.
Téi, Sandro Fay,
Rosso di Valtellina, Lombardie, Italie, 2020
85.
Il Moro, Valle dell'Acate,
Sicile, Italie, 2017
85.
Saint-Joseph «350M», David Reynaud
Rhône, France 2020
89.
These rouge, Riberach,
IGP côtes catalanes, France, 2010
90.
Utopia, Chateau Thivin,
VDF, France, 2020
90.
Germinus, Domaine de l'Écu
Loire, France 2018
90.
Tinta Vulcanico, Azores Wine Company,
Açores, Portugal, 2019
90.
Ellsworth wines,
Sierra foothills, Californie, USA, 2020
95.
Filari corti, Agricola Brandini,
Langhe nebbiolo, Piémont, Italie, 2020
95.
"Chiassobuio", Tunia,
Toscane, Italie, 2011
95.
Méphisto, Domaine de l'Écu
Loire, France 2018
97.
Château Maison Blanche, Despagnes-Rapin
Bordeaux, France 2008
98.
Château Moulin Pey-Labrie
Fronsac, Bordeaux, France 2006
99.
Buehler,
Californie, Napa valley, 2018
100.
Domaine de Vernus,
Chiroubles, France, 2019
105.
Cabernet franc primeur, Nathan Kendall,
Finger lakes, USA, 2021
110.
Pineau D'Aunis «Espérance», Terre de l'Élu
Loire, France 2020
119.
"Bucephale", Domaine Ligas,
Pella, Grece, 2019
120.
Cornas, David Reynaud
Rhône, France 2019
135.
Cabernet Franc «Gondwana», Château Fosse-Sèche
Loire, France 2019
145.
Domaine Chavy Chouet,
Volnay, Bourgogne, France, 2020
150.
"Luc", Domaine Rouchier,
Saint-Joseph, Vallée du Rhône, France, 2019
165.
Domaine Trapet,
Gevrey-chambertin, Bourgogne, France, 2019
190.
Les Retraits, Camille Thiriet,
Côte de nuits village, Bourgogne, France, 2020
250.
Morey-Blanc,
Volnay 1er cru Pitures, Bourgogne, France, 2019
260.
MAGNUMS DE BLANCS ET ROUGES
Château Moulin, Fronsac
Bordeaux 2016
125.
"Reserve", Bodega Valenciso
Rioja, Espagne 2014
140.
Riesling "Un jour je serai…", Christophe Lindelaub
Alsace, France 2017
170.
Pinot Noir "Un air du sud", Christophe Lindelaub
Alsace, France 2018
175.
Le menu peut changer sans préavis.
Chapeau melon, Jérémie Huchet
Loire, France 2020
42.
Sangiovese "Belial", Poggio Anima
Toscane, Italie 2019
44.
Esprit de Trapadis, Domaine du Trapadis
Rhône, France 2020
45.
El Tiempo Que Nos, Bodega Cerron
Jumilla, Espagne 2020
47.
Tempranillo, "Terrae", Bodega de Leceras
Aragon, Espagne 2020
50.
Zweigelt, Sepp Moser
Burgenland, Autriche
51.
Chianti, Cosimo Maria Masini
Toscane, Italie
54.
Cartacanta, Basile Agricola
Toscane, Italie 2018
58.
Trinity, Domaine de l'Écu
Loire, France 2019
59.
Gourde a gamay, Laura Lardy,
Beaujolais village, France, 2020
60.
"Lo vin 2 Peluts", Compair IGOR,
Sud-Ouest, France, 2020
60.
Tattarrattat, Château Picoron
Bordeaux, France
63.
Cuvée des Pierres, Clos Canereccia
Corse, France 2020
64.
Pinot Noir, Trois Moineaux,
20 mile bench, Ontario, Canada, 2019
65.
Ricochets, Domaine des 4 Pierres,
Languedoc et Roussillon, France, 2019
65.
"Segna de cor", Roc des anges,
IGP Côtes Catalanes, Languedoc et Roussillon, 2021
65.
MRKT, Clos Ste-Thècle
Maurici, Québec 2021
66.
Le Rouge, Domaine Turner-Pageot
Languedoc, France 2018
66.
00162020 Rosso, Cantina Marco Merli
Ombrie, Italie 2019
67.
Le Peyron, Pascal Chalon
Rhône, France 2019
68.
L'olivette, Clos Marie,
Pic Saint-Loup, Languedoc et Roussillon, 2019
70.
"Petrosus", Les chemins de l'Arkose,
IGP puy de Dome, Vallée de la Loire, 2020
70.
Chaleurs intimes, Zulu et Danjou Banessy,
Languedoc et Roussillon, 2020
75.
Gamay toujours, Domaine Landron,
VDF, Vallée de la Loire, 2020
75.
"Les sources", Château Jean Faux,
Bordeaux supérieur, France, 2016
75.
Domaine Joubert,
Fleurie, Beaujolais, 2020
75.
New World Lite, Domaine l'Espiègle
Québec 2020
76.
Cabernet Franc «Falls Vineyard», 2027 Cellars
Niagara Ontario 2019
79.
Amethyst, Dom. Boucabeille,
IGP côtes catalanes, Languedoc et Roussillon, France
85.
Saint-Joseph «350M», David Reynaud
Rhône, France 2020
89.
"These rouge, Riberach,
IGP côtes catalanes, Languedoc et Roussillon, 2010
90.
Germinus, Domaine de l'Écu
Loire, France 2018
90.
Konjo, Nana, Vins & Cie,
VDF, Languedoc et Roussillon, 2020
90.
Utopia, Chateau Thivin,
VDF, Beaujolais, France, 2020
90.
Ellsworth wines,
Sierra foothills, Californie, USA, 2020
95.
Méphisto, Domaine de l'Écu
Loire, France 2018
97.
Château Maison Blanche, Despagnes-Rapin
Bordeaux, France 2008
98.
Château Moulin Pey-Labrie
Fronsac, Bordeaux, France 2006
99.
Buehler vineyards,
Napa Valley, USA, 2018
100.
Domaine de Vernus,
Chiroubles, Beaujolais, France, 2019
105.
Cabernet franc primeur, Nathan Kendall,
Finger lakes, New-York, USA, 2021
110.
Pineau D'Aunis «Espérance», Terre de l'Élu
Loire, France 2020
119.
Cornas, David Reynaud
Rhône, France 2019
135.
Cabernet Franc «Gondwana», Château Fosse-Sèche
Loire, France 2019
145.
Domaine Chavy Chouet,
Volnay, Bourgogne, France, 2020
150.
"Luc", Domaine Rouchier,
Saint-Joseph, Vallée du Rhône, France, 2019
165.
Domaine Trapet,
Gevrey-chambertin, Bourgogne, France, 2019
190.
"Les Retraits", Camille Thiriet,
Côte de nuits village, Bourgogne, France, 2020
250.
Morey-Blanc,
Volnay 1er cru Pitures, Bourgogne, France, 2019
260.
MAGNUMS DE BLANCS ET ROUGES
Château Moulin, Fronsac
Bordeaux 2016
125.
"Reserve", Bodega Valenciso
Rioja, Espagne 2014
140.
Riesling "Un jour je serai…", Christophe Lindelaub
Alsace, France 2017
170.
Pinot Noir "Un air du sud", Christophe Lindelaub
Alsace, France 2018
175.
The menu may change without notice.
5 oz / Bouteille
EFFERVESCENT
L'Apesanteur, domaine des Terres Promises,
Provence, France, 2020 (rosé)
15.
Cuvée Pelechacz, Vignoble Sugar Hill
Lac-Brôme, Québec 2013
17.
La Cuvée, Champagne Laurent-Perrier,
Champagne, France
25.
BLANC
Riesling, Vignoble St Pétronille,
Québec, 2021
10.
Gavi di Gavi "Rovereto", Ernesto Picollo,
Piemont, Italie, 2021
11.
7 Pams
Catalogne, Espagne 2020
12.
Uivo, Folias de Baco,
Douro, Portugal, 2021
14.
Domaine Santamaria,
Patrimonio, Corse, 2017
15.
BC, Az Agricola Guccione,
Sicile, Italie, 2017
18.
Dom. Louis Michel, Chablis 1er cru Butteaux,
Bourgogne, France, 2019 (Coravin)
32.
Vin Jaune, Domaine Amelie Guillot,
Jura, France, 2015 ( Coravin)
40.
MACÉRATION
Orange Sanguin, Clos Ste-Thècle,
Mauricie, Québec, 2021
10.
ROSÉ
Rosé de Marquette, Vignoble Saint Pétronille
Québec, 2021
9. / 43.
Partouse, Domaine Pierre Cros
Languedoc, France 2021
11. / 53.
ROUGE
"Cartacanta", Basile Agricola,
Toscane, Italie, 2018
11.
Pinot Noir, Trois Moineaux,
Ontario, Canada, 2019
13.
Petrosus, Les chemins de l'Arkose,
IGP puy de Dome, France, 2020
14.
Les sources, Château Jean Faux,
Bordeaux supérieur, France, 2016
15.
Passo dopo, Il Roccolo di monticelli,
Vénétie, Italie, 2018
17.
Prelvm, Furia domada,
Extramadure, Espagne, 2021
18.
"Chiassobuio", Tunia,
Toscane, Italie, 2011
19.
Domaine Trapet, Gevrey-chambertin,
Bourgogne, France, 2019 ( Coravin)
42.
Le menu peut changer sans préavis.
5 oz / Bouteille
SPARKLING WINE
CAVA, Dibon
Catalogne, Espagne (rosé)
11. / 50.
Cuvée Pelechacz, Vignoble Sugar Hill
Lac-Brôme, Québec 2013
17. / 80.
Carte d'or, Maison Paul Dangin
Champagne, France
18. / 85.
WHITE WINE
7 Pams
Catalogne, Espagne 2020
12. / 57.
Galinette, Domaine de Sulauze
Provence, France 2019
13. / 65.
No Lemon No Melon, Château Picoron
Bordeaux
13. / 65.
La Boussole, Terre de l'Élu
Loire, France 2019
14. / 66.
Déferlante, Olivier Cohen
Languedoc, France 2021
14. / 70.
Janus, Domaine de l'Écu
Loire, France 2020
15. / 73.
Marguerite, Domaine de l'Écu
Loire, France 2020
15. / 74.
Rivière, Bruna & Pino Flaibani
Frioul, Italie 2018
16. / 80.
ORANGE WINE
Nimbus Ritinis, Kamara Estate
Macédoine, Grèce 2020
16. / 80.
ROSÉ WINE
Rosé de Marquette, Vignoble Saint Pétronille
Québec, 2021
9. / 43.
Partouse, Domaine Pierre Cros
Languedoc, France 2021
11. / 53.
RED WINE
Chianti, Cosimo Maria Masini
Toscane, Italie 2019
11. / 54.
Cuvée des Pierres, Clos Canereccia
Corse, France 2020
13. / 64.
Ricochets, Domaine des 4 Pierres
Languedoc, France 2019
13. / 65.
Maupiti, Terre de L'Élu
Loire, France, 2020
14. / 67.
Grignolino, Francesco Boschis
Piémont, Italie 2019
14. / 70.
La Pointure, Domaine Henri Richard
Bourgogne, France 2018
15. / 73.
Barbera, Guerila Wines
Vallée de la Vipava, Slovénie 2019
16. / 78.
Erbatino, Vincenzo Gueli
Sicile, Italie 2015
18. / 89.
The menu may change without notice.
EFFERVESCENTS BLANCS
Cuvée Pelechacz, Vignoble Sugar Hill
Lac-Brome, Québec, Canada, 2013
80.
"Gardien de Bulle", Cœur de Loup
Vallée de la Loire, France.
50.
"The Bubbles", Chateau Fredignac
Gironde, France.
60.
"Ultradition", Lahertes Frères
Champagne, France.
120.
La Cuvée, Laurent-Perrier, brut, SA
Champagne, France.
140.
Réserve, Perseval-Farge, brut, SA
Champagne, France.
160.
"Les Premises", Egly-Ouriet, extra-brut
Champagne, France.
170.
EFFERVESCENTS ROSES
L'Apesanteur, Les Terres Promises
Provence, France, 2020
75.
Leclerc Briant, extra brut, SA
Champagne, France
140.
La Rue des Noyers, Rosé de Saignée, Benoît Dehu
Champagne, France
245
BLANCS
Chapeau Melon, Jérémie Huchet
Loire, France 2020
42.
Pinot Grigio, Perlage
Vénétie, Italie 2020
45.
Todo Sobre Mi, Bodega Cerron
Jumilla, Espagne 2020
48.
Grillo "Uriel", Poggio Anima
Sicile, Italie 2020
48.
Vitis, Azul y Garanza
Navarre, Espagne 2020
49.
Chardonnay, Domaine de la Patience
Rhône, France 2020
50.
"Les Parcelles", Dom. des Hautes Noëlles,
Muscadet, Vallée de la Loire, 2020
50.
Bout de l'Île, Vignoble saint Pétronille,
Québec, 2021
50.
Gavi di Gavi " Rovereto", Ernesto Picollo
Piémont, Italie 2021
51.
Colline Teatine, Nicola di Sipio
Abruzzes, Italie 2017
53.
Selccio, Can Feixes
Catalogne, Espagne 2020
54.
Experienca Parellada, Succès Vinicola
Catalogne, Espagne 2020
55.
Riesling, Vignoble St Pétronille,
Québec, Canada, 2021
55.
7 Pams
Catalogne, Espagne 2020
57.
Muscadet, Landron Chartier
Loire, France 2020
58.
Vinho Verde, Quinta de Palmirinha,
Portugal 2020
60.
Chardonnay, Domaine des trois moineaux,
Ontario, Canada, 2017
60.
"lune à boire", Marc Kreydenweiss
Alsace, France
60.
"no lemon no melon", Château Picoron,
VDF, Gironde
60.
"la giga", Radici e filari,
Langhe arneis, Piémont, Italie, 2021
60.
Terrae S02 Free, Bodegas de Leceras
Aragon, Espagne 2020
62.
Muscadet "Réserve Personnelle", Domaine de la Combe
Loire, France 2019
64.
" Les Parcs", Domaine Tardieu Gal,
Vallée de la Loire, 2020
64.
Weissburgunder, Birgit Braunstein,
Burgenland, Autriche, 2020
65.
Galinette, Domaine de Sulauze
Provence, France 2019
65.
"Cave vinum", Mas Libian,
VDF, Vallée du Rhône, France, 2021
65.
Aube à l'est, Domaine de l'Éspiègle
Québec 2020
66.
000172021 Bianco, Cantina Merli
Ombrie, Italie 2020
67.
Pinot Gris, 2027 cellars
Niagara, Ontario 2019
69.
"Un monde à soi", Domaine Josmeyer
Alsace, France
70.
"Uivo", Folias de Baco,
Douro, Portugal, 2021
70.
Fitapreta Ancestral Branco, Fitapreta,
Alentejo, Portugal, 2020
70.
Les terrasses de Boucabeille,
Côtes du roussillon, France, 2021
70.
"vin de days white, Days wines,
Willamette valley, Oregon, USA, 2021
75.
Janus, Domaine de l'Écu,
VDF, Vallée de la Loire, 2020
75.
Domaine Santamaria,
Patrimonio, Corse, France, 2017
75.
Chardonnay "Rebel", 16 Miles Cellar
Niagara, Ontario 2017
79.
Neuburger Leithaberg Eisenstadt, Tinhof,
Burgenland, Autriche, 2020
80.
"Chamane", Roc des anges,
IGP Côtes Catalanes, Languedoc Roussillon, 2021
80.
"Llum", Roc des anges,
IGP Côtes Catalanes, Languedoc - Roussillon, 2021
85.
Hors piste, Domaine des Pothiers,
IGP Urfé, Vallée de la Loire, 2020
85.
Fou de chêne, Domaine des Pothiers,
IGP Urfé, Vallée de la Loire, 2020
85.
"le pitrouillet", Clément Baraut,
VDF, Vallée de la Loire, 2020
90.
Riesling, Nathan Kendall,
Finger lakes, New-York, USA, 2019
90.
Domaine Patte Loup, Chablis,
Bourgogne, France, 2019
95.
La Musicienne, Clos des grives,
Jura, France, 2017
100.
Domaine Antoine Olivier, Santenay les cot. sous la roche
Bourgogne, France, 2017
110
Chardonnay, Nathan Kendall,
Finger lakes, New-York, USA, 2020
110
Clos du breuil, Dom. François Chidaine,
Montlouis, Vallée de la Loire, 2020
120.
Domaine Louis Michel,
Chablis 1er cru Butteaux, Bourgogne, France, 2019
140.
Savagnin O, Domaine de la Loue,
Arbois Pupillin, Jura, France, 2018 (oxydatif)
170.
Vin Jaune, Domaine Amelie Guillot,
Jura, France, 2015 (62 cl)
180.
Domaine Camille Thiriet,
Bourgogne village, France, 2020
190.
"Champs cervin", Domaine Camille Thiriet,
Vezelay, Bourgogne, 2020
210.
Le menu peut changer sans préavis.
SPARKLING WINE
Lambrusco "Arsàn", Barbaterre
Emilie-Romagne, Italie 2017
66.
Crémant du Jura, Clos des Grives
Jura, France
78.
Carte d'Or, Maison Paul dangin
Champagne, France
85.
Les Romaines Blanc de Noirs, Hugues Godmé
Champagne 1er Cru, France 2010
250.
La Rue des Noyers, Rosée de Saignée, Benoît Dehu
Champagne, France
245.
WHITE WINE
Chapeau Melon, Jérémie Huchet
Loire, France 2020
42.
Pinot Grigio, Perlage
Vénétie, Italie 2020
45.
Chardonnay, Domaine Montrose
Languedoc, France 2020
47.
Todo Sobre Mi, Bodega Cerron
Jumilla, Espagne 2020
48.
Grillo "Uriel", Poggio Anima
Sicile, Italie 2020
48.
Vitis, Azul y Garanza
Navarre, Espagne 2020
49.
Chardonnay, Domaine de la Patience
Rhône, France 2020
50.
Gavi di Gavi " Rovereto", Ernesto Picollo
Piémont, Italie 2021
51.
Colline Teatine, Nicola di Sipio
Abruzzes, Italie 2017
53.
Selccio, Can Feixes
Catalogne, Espagne 2020
54.
Experienca Parellada, Succès Vinicola
Catalogne, Espagne 2020
55.
7 Pams
Catalogne, Espagne 2020
57.
Muscadet, Landron Chartier
Loire, France 2020
58.
Vinho Verde, Quinta de Palmirinha,
Portugal 2020
60.
Terrae S02 Free, Bodegas de Leceras
Aragon, Espagne 2020
62.
Lune à boire, Marc Kredenweiss
Alsace, France
63.
Muscadet "Réserve Personnelle", Domaine de la Combe
Loire, France 2019
64.
Weissburgunder, Brigit Braunstein
Burgenland, Autriche 2020
64.
Galinette, Domaine de Sulauze
Provence, France 2019
65.
Aube à l'est, Domaine de l'Éspiègle
Québec 2020
66.
000172021 Bianco, Cantina Merli
Ombrie, Italie 2020
67.
Pinot Gris, 2027 cellars
Niagara, Ontario 2019
69.
Viré-Clessé, Domaine des Grandines
Bourgogne, France 2020
73.
Marguerite, Domaine de l'Écu
Loire, France 2020
74.
Drôle d'oiseau, Domaine l'Éspiègle
Québec, 2020
78.
Chardonnay "Rebel", 16 Miles Cellar
Niagara, Ontario 2017
79.
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