May all eat and drink

SANS-ALCOOL. 12.

Negroni | Puissant - Amer - Herbacé
Gin du Jardin Noa, Vermouth Noa, Amer Noa

Americano | Frais - Amer - Fruité
Amer Italien Noa, Vermouth Noa, Orange , Café, Soda

Spritz | Frais - Pétillant - Fruité
Appéritivo Italien Noa, Bulles sans alcool

Gimme Gimme | Frais - Fruité - Herbacé
Gin du Jardin Noa, Hibiscus, Citron, Soda

COCKTAILS. 17.

QUI À ENCORE TUÉ PALOMA ROSE ? | Amer - Frais - Épicé
Cazadores Resposado, Sueno De Alden, Amaro Di Erbe, Ancho Reyes,
Orange sanguine, Lime, Angostura Bitter, Soda

LE NID D'ESPIONS | Sec - Puissant - Umami
Gin Ubald, Noilly Prat, Jus de raisins Lacto-fermenté, Mélilot, Huile d'olive infusée aux Shittakés

ORANGE MÉCANIQUE | Puissant - Rond - Réconfortant
Toki Whisky, Beurre Noisette à l'orange, Luxardo Maraschino, Agrumes confites, Bitter Noix Noires & Tabac

L'AMOUR À LA PLAGE | Aérien - Fruité - Pétillant
Vodka Ubald , Rinquinquin , Citron, Soda, Mousse Coco & Passion

ME PRENDS PAS POUR UNE POIRE ! | Puissant - Frais - Fruité
Brandy ‘La Pomme À Off'', Lillet, Bénédictine, Poire, Citron

PRINCESSE JASMINE | Florale - Frais - Fruité
Gautier VS , Cordial de bleuets, thé au Jasmin , Mandarine Napoléon, Citron

Hulk Tiki Tiki | Puissant - Rond - Herbacé
Rhum Planterey Dark, OFTD, Green Chartreuse, Fatwashed avec Huile de coco & Sirop, Lime, Menthe

LE DRAPEAU VERT | Frais - Acidulé - Herbacé
The Botanist Islay, Miel de Trèfle, Gomme de Sapin, Lime, Absinthe, Basilic

ALCOOL-FREE. 12.

Negroni | Strong - Bitter - Herbal
Garden Gin Noa, Vermouth Noa, Bitter Noa

Americano | Fresh - Bitter - Fruity
Italian Bitter Noa, Vermouth Noa, Orange , Coffee, Soda

Spritz | Fresh - Sparkling - Fruity
Italian Apperitivo Noa, Alcool Free Bubbles

Gimme Gimme | Fresh - Fruity - Herbal
Garden Gin Noa, Hibiscus, Lemon, Soda

COCKTAILS. 17.

QUI À ENCORE TUÉ PALOMA ROSE ? | Bitter - Fresh - Spicy
Cazadores Resposado, Sueno De Alden, Amaro Di Erbe, Ancho Reyes,
Blood Orange, Lime, Angostura Bitter, Soda

LE NID D'ESPIONS | Dry - Strong - Umami
Gin Ubald, Noilly Prat, Lacto-fermented Grape juice, Mélilot, Olive Oil infused with Shittakés

ORANGE MÉCANIQUE | Strong - Round - Comforting
Toki Whisky, Hazelnut Butter with Orange, Luxardo Maraschino, Candied Citrus Fruits, Bitter Black Nuts & Tabac

L'AMOUR À LA PLAGE | Airy - Fruity - Sparkling
Vodka Ubald , Rinquinquin , Lemon, Soda, Passionfruit and Coconut Mousse

ME PRENDS PAS POUR UNE POIRE ! | Strong - Fresh - Fruity
Brandy ‘La Pomme À Off'', Lillet, Bénédictine, Pear, Lemon

PRINCESSE JASMINE | Floral - Fresh - Fruity
Gautier VS , Cordial of Blueberries, Jasmin tea , Mandarine Napoléon, Lemon

Hulk Tiki Tiki | Strong - Round - Herbaceous
Rhum Planterey Dark, OFTD, Green Chartreuse, Fatwashed with Coconut Oil & Syrup, Lime, Mint

LE DRAPEAU VERT | Fresh - Acidic - Herbal
The Botanist Islay, Clover Honey, Pine Gum, Lime, Absinthe, Basilic

BLANC
QUÉBEC
Esquisse, Domaine Bergeville, 59
Ces Petits Imprévus, Domaine du Nival, 2023 82
L'invincible Intrégrale, Domaine Bergeville, 2019 99

FRANCE
Galipette, Christophe Pueyo, Bordeaux, 2022 69
Champagne, Carte d'Or, Paul Dangin & Fils, Côte des Bar 109
Champagne 1er Cru, C. de Pinots, Perseval Farge, Montagne de Reims 140
Champagne, Éloquence Extra Brut, J.L. Vergnon, Côte des Blancs 163
Champagne, Ullens Brut, Domaine de Marzilly, Montagne de Reims 170
Champagne, Ullens L.P.M., Domaine de Marzilly, Montagne de Reims 195

ESPAGNE
Cava, Vita Vitet, Celler Jan Vidal, Catalogne, NM 59

ALLEMAGNE
Weissebrause Pet Nat, Nico Espenchied, Rheinhessen, 2021 74

ROSÉ
QUÉBEC
Canonique, Domaine Bergeville, 2022 69

FRANCE
Non Dosé Rosé, Patrick Piuze, Bourgogne 69
Belle en Bulle, Domaine de la Roche Bleu, Loire,2021 95

ROUGE
CANADA
L'Exception, Domaine Bergeville, Québec 74

FRANCE
Cuvée Oscar, Clos Saint-Landelin, René Muré, Alsace, 2021 104
À l'Aube, Domaine de la Tournelle, Jura, 2009 (37,5 cL) 176
Banyuls Ambré, Domaine du Traginer, Roussillon, France 185
Loin de l'Œil, Domaine Plageoles, Sud-Ouest, 2016 (50 cL) 60
Jurançon, Cuvée Jeanne, Domaine du Souch, Sud-Ouest 2022 121

ITALIE
Pantelleria, Passito Liquoroso, Carlo Pellegrino, Sicile, 2021 61
Vin Santo del Chianti, Renzo Masi, Toscane, 2011 89

PORTUGAL
Porto Tawny 10, Quinta do Javali, Douro 122

FRANCE
Cuvée Oscar, Clos Saint-Landelin, René Muré, Alsace, 2021 104
À l'Aube, Domaine de la Tournelle, Jura, 2009 (37,5 cL) 176
Banyuls Ambré, Domaine du Traginer, Roussillon, France 185
Loin de l'Œil, Domaine Plageoles, Sud-Ouest, 2016 (50 cL) 60
Jurançon, Cuvée Jeanne, Domaine du Souch, Sud-Ouest 2022 121

ITALIE
Pantelleria, Passito Liquoroso, Carlo Pellegrino, Sicile, 2021 61
Vin Santo del Chianti, Renzo Masi, Toscane, 2011 89

PORTUGAL
Porto Tawny 10, Quinta do Javali, Douro 122

CANADA
Rosé No. 5, Clos Sainte-Thècle, Mauricie, Québec, 2022 80

FRANCE
Partouse, Domaine Pierre Cros, Languedoc-Roussillon, 2021 53

ITALIE
Cerasuolo d'Abruzzo, Azienda Nicola di Sipio, Abruzzes, 2021 72
Lu Cuntaden Rosato, Iole Rabasco, Abruzzes, 2019 75

ESPAGNE
Comfortably Numb, Fruita Analogica, Catalogne, 2022 59
Fins als Kullons, Finca Parera, Catalogne, 2022 (1L) 101

AUTRICHE
Waiting For Tom, Rennersistas, Burgenland, 2021 90

ALLEMAGNE
Nice Guy, Max Dexheimer, Reinhessen, 2021 79

CANADA
Rosé No. 5, Clos Sainte-Thècle, Mauricie, Québec, 2022 80

FRANCE
Partouse, Domaine Pierre Cros, Languedoc-Roussillon, 2021 53

ITALIE
Cerasuolo d'Abruzzo, Azienda Nicola di Sipio, Abruzzes, 2021 72
Lu Cuntaden Rosato, Iole Rabasco, Abruzzes, 2019 75

ESPAGNE
Comfortably Numb, Fruita Analogica, Catalogne, 2022 59
Fins als Kullons, Finca Parera, Catalogne, 2022 (1L) 101

AUTRICHE
Waiting For Tom, Rennersistas, Burgenland, 2021 90

ALLEMAGNE
Nice Guy, Max Dexheimer, Reinhessen, 2021 79

CANADA
Seyval Chardo, Les Pervenches, Québec, 2023 68
En Roue Libre, Geneviève Thisdel, Québec, 2023 72
Orangérose, Clos Sainte-Thècle, Mauricie, Québec, 2022 86

FRANCE
À-Tue-Tête, Manoir de la Tête Rouge, Loire, 2021 72
Alsace, Domaine Achillée, 2020 79
Tout feu tout flamme, Domaine Stoeffler, Alsace 89
Chaman, Maudit Flacon, Savoie, 2020 95

ITALIE
Sant'Ellero Bianco, La Ginestra, Toscane, 2021 70
Verment'oro, Sequerciani, Toscane, 2019 82
Salina, Occhio di Terra, Caravaglio, Sicile, 2021 85
Stralunato, Il Torchio, Ligurie, 2020 90
Baccabianca, Tenuta Grillo, Piémont, 2013 100
Di Rado, Il Roccolo di Monticelli, Vénétie, 2019 105

CANADA
Seyval Chardo, Les Pervenches, Québec, 2023 68
En Roue Libre, Geneviève Thisdel, Québec, 2023 72
Orangérose, Clos Sainte-Thècle, Mauricie, Québec, 2022 86

FRANCE
À-Tue-Tête, Manoir de la Tête Rouge, Loire, 2021 72
Alsace, Domaine Achillée, 2020 79
Tout feu tout flamme, Domaine Stoeffler, Alsace 89
Chaman, Maudit Flacon, Savoie, 2020 95

ITALIE
Sant'Ellero Bianco, La Ginestra, Toscane, 2021 70
Verment'oro, Sequerciani, Toscane, 2019 82
Salina, Occhio di Terra, Caravaglio, Sicile, 2021 85
Stralunato, Il Torchio, Ligurie, 2020 90
Baccabianca, Tenuta Grillo, Piémont, 2013 100
Di Rado, Il Roccolo di Monticelli, Vénétie, 2019 105

SLOVÉNIE
Rebula, David Bratoz, Vipava, 2020 103

AUTRICHE
Weissburgunder, Johannes Trapl, Burgenland, 2021 89
Riesling Pur, Matthias Hager, Niederösterreich, 2017 115

CANADA
Un de ces quatre, Domaine du Nival, Québec, 2023 79
Les Entêtés, Domaine du Nival, Québec, 2023 82

ÉTATS-UNIS
Cabernet Estate, Clos Lachance, Californie, 2022 89

FRANCE
Terroir de roches - Pinot Noir, Moritz Prado, Alsace, 2022 83
Côte de Brouilly, Qui dort dînes, Domaine Dupré-Goujon, Beaujolais 2022 77
Chiroubles, Domaine de Vernus, Beaujolais, 2019 105
Bordeaux Supérieur, Terre, France, 2019 69
Listrac-Médoc, Lucie Mançais, Bordeaux, 2020 99
L'allumée, Anne Buiatti, Bordeaux 103
Fronsac, Château La Grave, Vignoble Paul Barre, Bordeaux, 2019 108
Saint-Émilion Grand Cru, La Fleur Garderone, Pueyo, Bordeaux, 2018 149
Margaux, Château des Eyrins, Bordeaux, 2019 180
Castillon Côtes de Bordeaux, Domaine de l'A, 2013 (magnum) 319
Bourgogne Rouge, Clotilde Davenne, 2021 83
Les Taupes Maison Dieu, Domaine Chantal Lescure, Bourgogne, 2020 110
Santenay, Domaine Chapelle, Bourgogne, 2020 130
Marsannay, Champs Salomon, France, Bourgogne, 2020 179
Côte de Nuits-Villages, Les Retraits, Domaine Thiriet, Bourgogne, 2020 282
Sans rien c'est bien, Terre Ensems, Languedoc, 2021 92
La Clape, Château l'Hospitalet, Gérard Bertrand, Languedoc, 2021 99
Malepère, Château de la Soujeole, Gérard Bertrand, Languedoc, 2018 104
Clandestino, Domaine Terre Ensems, Languedoc, 2021 114
Cigalus, Gérard Bertand, Languedoc, 2016 125
Corbière Boutenac, La Forge, Villemajou, Languedoc, 1999 (magnum) 652
Carbone 14, Domaine Léonine, Roussillon 2022 94
Les Mirandes, Domaine Danjou-Banessy, Roussillon, 2020 150
Cahors, Gérard Bertrand, Sud-Ouest 2020 59
Bourgueil, Franco de Porc, Domaine de la Chevalerie, Loire, 2020 69
Pinot D'Aunis, Le Facteur Su'l vélo, Loire, 2022 75
Gondwana, Château de Fosse-Sèche, Loire, 2019 184
Syrah, Domaine de la Réméjeanne, Rhône, 2021 59
Colline, La Cabotte, Rhône, 2021 66
Châteauneuf-du-Pape, Vieilles Vignes, Éric Texier, Rhône, 2020 195
Côte-Rôtie, Bassenon, Yves Cuilleron, Rhône, 2020 225

ITALIE
Mesdi' Rosso, Casina Bric, Piémont, 2022 69
Il Magno, Torelli, Piémont, Italie, 2021 69
Barbera d'Alba Superiore, Giacomo Fenocchio, Piémont, 2022 75
Monferrato Superiore, Crocevia, Piedmont, 2020 99
Barolo, Caviot, Ca'Viola, Piémont, 2019 149
Langhe, Sito Moresco, Gaja, Piémont, 2021 187
Bolgheri, Guado Al Malo, Antillo, Toscane, 2022 68
Il Terzo Grado, The Juice Asylum, Toscane, 2022 72
Chianti Classico Riserva, Bibbiano, Toscane, 2020 93
Per Catarina, Azienda Piancornello, Toscane, 2020 101
Brunello di Montalcino, Azienda Piancornello, Toscane, 2018 194
Tignanello, Antinori Marchese, Toscane, 2021 317
Valpolicella Ripasso Superiore, Secondo Marco, Vénétie, 2018 87
Passo Dopo, Il Roccolo di Monticelli, Vénétie, 2019 110
Amarone della Valpolicella Riserva, Musella, Vénétie, 2017 179
Nerina Cardile, Terre Moto, Sicile, 2022 113

PORTUGAL
A Touriga Vai Nua Vinho, Maçanitas, Alentejo, 2021 69

ESPAGNE
Big Time Sensuality, Fruita Analogica, Catalogne, 2022 78
Rioja Reserva, Valencisco, 2018 99
Conca de Barberà, La Cuca de Llum, Succés Vinícola, Catalogne, 2018 (magnum) 100
Doolittle, Vinyes Tortuga, Catalogne, 2021 102
Serras del Priorat, Clos Figuera, Catalogne, 2022 122
El Camino, Nekeas, Navarre, 2022 59
Bierzo, Encinas, Graillot et Perez, Castilla Y Leon, 2020 99

ALLEMAGNE
Pinot Noir Trocken, Sebastian Strub, Rheinhessen, 2023 75
Little Red Riding Wolf, Staffelter Hof, Moselle, 2021 89

AUTRICHE
Kalkstein Blaufränkisch, Claus Preisinger, Burgenland, 2023 69
Pannobile, Weingut Renner, Burgenland, 2019 107

GRÈCE
Bucéphale, Domaine Ligas, Macédoine, 2019 120

SERBIE
Istina, Francuska Vinarije, Negotinska Krajina, 2018 97

BELGIQUE Cause Toujours, Jean-Philippe Vanstals, Wallonie, 2023 69

CANADA
Un de ces quatre, Domaine du Nival, Québec, 2023 79
Les Entêtés, Domaine du Nival, Québec, 2023 82

ÉTATS-UNIS
Cabernet Estate, Clos Lachance, Californie, 2022 89

FRANCE
Terroir de roches - Pinot Noir, Moritz Prado, Alsace, 2022 83
Côte de Brouilly, Qui dort dînes, Domaine Dupré-Goujon, Beaujolais 2022 77
Chiroubles, Domaine de Vernus, Beaujolais, 2019 105
Bordeaux Supérieur, Terre, France, 2019 69
Listrac-Médoc, Lucie Mançais, Bordeaux, 2020 99
L'allumée, Anne Buiatti, Bordeaux 103
Fronsac, Château La Grave, Vignoble Paul Barre, Bordeaux, 2019 108
Saint-Émilion Grand Cru, La Fleur Garderone, Pueyo, Bordeaux, 2018 149
Margaux, Château des Eyrins, Bordeaux, 2019 180
Castillon Côtes de Bordeaux, Domaine de l'A, 2013 (magnum) 319
Bourgogne Rouge, Clotilde Davenne, 2021 83
Les Taupes Maison Dieu, Domaine Chantal Lescure, Bourgogne, 2020 110
Santenay, Domaine Chapelle, Bourgogne, 2020 130
Marsannay, Champs Salomon, France, Bourgogne, 2020 179
Côte de Nuits-Villages, Les Retraits, Domaine Thiriet, Bourgogne, 2020 282
Sans rien c'est bien, Terre Ensems, Languedoc, 2021 92
La Clape, Château l'Hospitalet, Gérard Bertrand, Languedoc, 2021 99
Malepère, Château de la Soujeole, Gérard Bertrand, Languedoc, 2018 104
Clandestino, Domaine Terre Ensems, Languedoc, 2021 114
Cigalus, Gérard Bertand, Languedoc, 2016 125
Corbière Boutenac, La Forge, Villemajou, Languedoc, 1999 (magnum) 652
Carbone 14, Domaine Léonine, Roussillon 2022 94
Les Mirandes, Domaine Danjou-Banessy, Roussillon, 2020 150
Cahors, Gérard Bertrand, Sud-Ouest 2020 59
Bourgueil, Franco de Porc, Domaine de la Chevalerie, Loire, 2020 69
Pinot D'Aunis, Le Facteur Su'l vélo, Loire, 2022 75
Gondwana, Château de Fosse-Sèche, Loire, 2019 184
Syrah, Domaine de la Réméjeanne, Rhône, 2021 59
Colline, La Cabotte, Rhône, 2021 66
Châteauneuf-du-Pape, Vieilles Vignes, Éric Texier, Rhône, 2020 195
Côte-Rôtie, Bassenon, Yves Cuilleron, Rhône, 2020 225

ITALIE
Mesdi' Rosso, Casina Bric, Piémont, 2022 69
Il Magno, Torelli, Piémont, Italie, 2021 69
Barbera d'Alba Superiore, Giacomo Fenocchio, Piémont, 2022 75
Monferrato Superiore, Crocevia, Piedmont, 2020 99
Barolo, Caviot, Ca'Viola, Piémont, 2019 149
Langhe, Sito Moresco, Gaja, Piémont, 2021 187
Bolgheri, Guado Al Malo, Antillo, Toscane, 2022 68
Il Terzo Grado, The Juice Asylum, Toscane, 2022 72
Chianti Classico Riserva, Bibbiano, Toscane, 2020 93
Per Catarina, Azienda Piancornello, Toscane, 2020 101
Brunello di Montalcino, Azienda Piancornello, Toscane, 2018 194
Tignanello, Antinori Marchese, Toscane, 2021 317
Valpolicella Ripasso Superiore, Secondo Marco, Vénétie, 2018 87
Passo Dopo, Il Roccolo di Monticelli, Vénétie, 2019 110
Amarone della Valpolicella Riserva, Musella, Vénétie, 2017 179
Nerina Cardile, Terre Moto, Sicile, 2022 113

PORTUGAL
A Touriga Vai Nua Vinho, Maçanitas, Alentejo, 2021 69

ESPAGNE
Big Time Sensuality, Fruita Analogica, Catalogne, 2022 78
Rioja Reserva, Valencisco, 2018 99
Conca de Barberà, La Cuca de Llum, Succés Vinícola, Catalogne, 2018 (magnum) 100
Doolittle, Vinyes Tortuga, Catalogne, 2021 102
Serras del Priorat, Clos Figuera, Catalogne, 2022 122
El Camino, Nekeas, Navarre, 2022 59
Bierzo, Encinas, Graillot et Perez, Castilla Y Leon, 2020 99

ALLEMAGNE
Pinot Noir Trocken, Sebastian Strub, Rheinhessen, 2023 75
Little Red Riding Wolf, Staffelter Hof, Moselle, 2021 89

AUTRICHE
Kalkstein Blaufränkisch, Claus Preisinger, Burgenland, 2023 69
Pannobile, Weingut Renner, Burgenland, 2019 107

GRÈCE
Bucéphale, Domaine Ligas, Macédoine, 2019 120

SERBIE
Istina, Francuska Vinarije, Negotinska Krajina, 2018 97

BELGIQUE
Cause Toujours, Jean-Philippe Vanstals, Wallonie, 2023 69

CANADA
Saint-Pépin, Vignoble Pigeon Hill, Québec 2023 69
Matière à discussion, Domaine du Nival, Québec, 2023 79
Blanc de Mémoire, Domaine du Nival, Québec, 2023 87
Chardonnay Réserve, Vignoble Camy, Québec, 2023 95
La Fuite Chardonnay Ramirez, L'Imparfait Négociant, Ontario, 2021 108

ÉTATS-UNIS
Chardonnay Monterey, Clos Lachance, Californie, 2021 89
Chardonnay, Jordan Winery, Californie, États-Unis, 2021 130

FRANCE
Riesling Les Prémices, Hauller, Alsace, 2023 69
Terroir de Roche, Moritz Prado, Alsace, 2022 79
Grand Bateau Blanc, Beychevelle, Bordeaux, 2022 59
Orchis, Christophe Pueyo, Bordeaux, 2022 99
Bourgogne Aligoté, Vincent Bouzereau, 2023 69
Chablis, Domaine Milcent, Bourgogne, 2021 89
Bourgogne Tonnerre, Lavantureux, 2022 99
Saint-Véran 'En Crèches', Domaine Barraud, Bourgogne, 2022 105
Chablis 1er Cru Montmains, Louis Michel et Fils, Bourgogne, 2020 120
Rully, Saint-Jacques, Domaine Antoine Olivier, Bourgogne 2018 130
Chablis 1er Cru Butteaux, Louis Michel, Bourgogne, 2022 159
Vézelay, Champs Cervin, Domaine Thiriet, Bourgogne, 2020 215
Beaujolais Blanc, Sur le Granit, Domaine Bulliat, 2023 69
Côte du Jura, Florale, Domaine des Ronces, Jura, 2018 79
Arbois-Pupillin, Savagnin O, Domaine de la Loue, Jura, 2018 181
Roussette de Savoie, Les Monettes, 2022 87
Picpoul de Pinet, Gérard Bertrand, Languedoc, 2022 59
Cigalus, Gérard Bertrand, Languedoc, 2021 113
Côtes Catalanes, Chamane, Domaine Le Roc des Anges, Roussillon, 2021 80
La Confidente, Domaine de la Garrelière, Loire 2022 74
Litre Bovin Blanc, Hervé Villemade, 2022, Loire (1L) 84
Sancerre, Cuvée Stéphane, Paul Cherrier, Loire, 2022 89
Touraine Azay-le-Rideau, Blanc Chenin, Hauts Baigneux, Loire, 2022 93
Pierre Précieuse, Alexandre Bain, Loire, 2019 124
Clos du Breuil, François Chidaine, Loire, 2022 137
Mogul, Mr & Mrs Theo, Rhône, 2021 69
Vacqueyras, Jeu de Garri, La Monardière, Rhône, 2023 79

ITALIE
Colline Teatine, Millesimato, Azienda Nicola di Sipio, Abruzzes, 2017 80
Nuvole, Cascina Galarin, Piedmont, 2023 59
Pinot Grigio delle Venezie, Perlage, Vénétie, 2022 59
Scalandrino, Fattoria Mantellassi, Toscane, 2022 65
Uriel Grillo, Poggio Anima, Sicile, 2020 57
Etna Bianco, SRV Vini, Sicile, 2022 109

ESPAGNE
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, La Guita, Xérès, Andalousie 53
Penèdes, Parceres, 7 Pams, Catalogne, 2022 65
Montsant, Germinal, Comunica, Catalogne, 2019 89

PORTUGAL
Clima Branco, Vale da Capucha, Lisboa, 2020 74
O Pàssaro Solto, Quinta de Vale de Pios, Douro, 2021 59
Douro Branco, Pormenor, 2023 65

ALLEMAGNE
Dino Müller-Thurgau, Sebastian Strub, Rheinhessen, 2022 (magnum) 99
Riesling Trocken, Melsheimer, Moselle, 2022 75
Riesling Kabinettt, Weingut Gold, Württemberg, 2023 83

AUTRICHE
Parcellaire 1, Johannes Zillinger, Weinviertel, 2021 89
Welschriesling Grünschiefer, Tom Straka, Burgenland, 2023 75
ErDELuftGRAssundreBEN, GV, Claus Preisinger, Burgenland, 2021 149
Riesling Smaragd Achleiten, Domäne Wachau, 2022 145

NOUVELLE-ZÉLANDE
Luta Echoes, Unkel, Nelson, 2020 97

CANADA
Saint-Pépin, Vignoble Pigeon Hill, Québec 2023 69
Matière à discussion, Domaine du Nival, Québec, 2023 79
Blanc de Mémoire, Domaine du Nival, Québec, 2023 87
Chardonnay Réserve, Vignoble Camy, Québec, 2023 95
La Fuite Chardonnay Ramirez, L'Imparfait Négociant, Ontario, 2021 108

ÉTATS-UNIS
Chardonnay Monterey, Clos Lachance, Californie, 2021 89
Chardonnay, Jordan Winery, Californie, États-Unis, 2021 130

FRANCE
Riesling Les Prémices, Hauller, Alsace, 2023 69
Terroir de Roche, Moritz Prado, Alsace, 2022 79
Grand Bateau Blanc, Beychevelle, Bordeaux, 2022 59
Orchis, Christophe Pueyo, Bordeaux, 2022 99
Bourgogne Aligoté, Vincent Bouzereau, 2023 69
Chablis, Domaine Milcent, Bourgogne, 2021 89
Bourgogne Tonnerre, Lavantureux, 2022 99
Saint-Véran 'En Crèches', Domaine Barraud, Bourgogne, 2022 105
Chablis 1er Cru Montmains, Louis Michel et Fils, Bourgogne, 2020 120
Rully, Saint-Jacques, Domaine Antoine Olivier, Bourgogne 2018 130
Chablis 1er Cru Butteaux, Louis Michel, Bourgogne, 2022 159
Vézelay, Champs Cervin, Domaine Thiriet, Bourgogne, 2020 215
Beaujolais Blanc, Sur le Granit, Domaine Bulliat, 2023 69
Côte du Jura, Florale, Domaine des Ronces, Jura, 2018 79
Arbois-Pupillin, Savagnin O, Domaine de la Loue, Jura, 2018 181
Roussette de Savoie, Les Monettes, 2022 87
Picpoul de Pinet, Gérard Bertrand, Languedoc, 2022 59
Cigalus, Gérard Bertrand, Languedoc, 2021 113
Côtes Catalanes, Chamane, Domaine Le Roc des Anges, Roussillon, 2021 80
La Confidente, Domaine de la Garrelière, Loire 2022 74
Litre Bovin Blanc, Hervé Villemade, 2022, Loire (1L) 84
Sancerre, Cuvée Stéphane, Paul Cherrier, Loire, 2022 89
Touraine Azay-le-Rideau, Blanc Chenin, Hauts Baigneux, Loire, 2022 93
Pierre Précieuse, Alexandre Bain, Loire, 2019 124
Clos du Breuil, François Chidaine, Loire, 2022 137
Mogul, Mr & Mrs Theo, Rhône, 2021 69
Vacqueyras, Jeu de Garri, La Monardière, Rhône, 2023 79

ITALIE
Colline Teatine, Millesimato, Azienda Nicola di Sipio, Abruzzes, 2017 80
Nuvole, Cascina Galarin, Piedmont, 2023 59
Pinot Grigio delle Venezie, Perlage, Vénétie, 2022 59
Scalandrino, Fattoria Mantellassi, Toscane, 2022 65
Uriel Grillo, Poggio Anima, Sicile, 2020 57
Etna Bianco, SRV Vini, Sicile, 2022 109

ESPAGNE
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, La Guita, Xérès, Andalousie 53
Penèdes, Parceres, 7 Pams, Catalogne, 2022 65
Montsant, Germinal, Comunica, Catalogne, 2019 89

PORTUGAL
Clima Branco, Vale da Capucha, Lisboa, 2020 74
O Pàssaro Solto, Quinta de Vale de Pios, Douro, 2021 59
Douro Branco, Pormenor, 2023 65

ALLEMAGNE
Dino Müller-Thurgau, Sebastian Strub, Rheinhessen, 2022 (magnum) 99
Riesling Trocken, Melsheimer, Moselle, 2022 75
Riesling Kabinettt, Weingut Gold, Württemberg, 2023 83

AUTRICHE
Parcellaire 1, Johannes Zillinger, Weinviertel, 2021 89
Welschriesling Grünschiefer, Tom Straka, Burgenland, 2023 75
ErDELuftGRAssundreBEN, GV, Claus Preisinger, Burgenland, 2021 149
Riesling Smaragd Achleiten, Domäne Wachau, 2022 145

NOUVELLE-ZÉLANDE
Luta Echoes, Unkel, Nelson, 2020 97
ZÉLANDE

BLANC
QUÉBEC
Esquisse, Domaine Bergeville, 59
Ces Petits Imprévus, Domaine du Nival, 2023 82
L'invincible Intrégrale, Domaine Bergeville, 2019 99

FRANCE
Galipette, Christophe Pueyo, Bordeaux, 2022 69
Champagne, Carte d'Or, Paul Dangin & Fils, Côte des Bar 109
Champagne 1er Cru, C. de Pinots, Perseval Farge, Montagne de Reims 140
Champagne, Éloquence Extra Brut, J.L. Vergnon, Côte des Blancs 163
Champagne, Ullens Brut, Domaine de Marzilly, Montagne de Reims 170
Champagne, Ullens L.P.M., Domaine de Marzilly, Montagne de Reims 195

ESPAGNE
Cava, Vita Vitet, Celler Jan Vidal, Catalogne, NM 59

ALLEMAGNE
Weissebrause Pet Nat, Nico Espenchied, Rheinhessen, 2021 74

ROSÉ
QUÉBEC
Canonique, Domaine Bergeville, 2022 69

FRANCE
Non Dosé Rosé, Patrick Piuze, Bourgogne 69
Belle en Bulle, Domaine de la Roche Bleu, Loire,2021 95

ROUGE
CANADA
L'Exception, Domaine Bergeville, Québec 74

BULLES 5oz
Cava, Vita Vitet, Celler Jan Vidal, Espagne 14
Canonique, Domaine Bergeville, Québec, 2022 18

BLANC
Pinot Grigio delle Venezie, Perlage, Italie, 2023 13
Uriel, Poggio Anima, Italie, 2020 14
Scalandrino, Fattoria Mantellassi, Italie, 2022 15
La Confidente, Domaine de la Garrelière, France, 2022 17
Grünschiefer, Tom Straka, Autriche, 2023 17
Roussette de Savoie, Les Monettes, France, 2022 19

ORANGE
En Roue Libre, Geneviève Thisdel, Québec, 2023 17

ROUGE
Cahors, Gérard Bertrand, France, 2020 13
Mesdi' Rosso, Casina Bric, Italie, 2022 15
Sebastian Strub, Allemagne, 2023 16
Kalkstein, Claus Preisinger, Autriche, 2023 18
Chianti Classico Riserva, Tenuta di Bibbiano, Italie, 2020 19
La Clape, Château l'Hospitalet, Gérard Bertrand, 2021 21

MOELLEUX 2oz
Vin Santo del Chianti, Renzo Masi, Italie, 2011 11
Porto Tawny 10, Quinta do Javali, Portugal 12
Cuvée Oscar, Clos St-Landelin, René Muré, France, 2021 13
Jurançon, Cuvée Jeanne, Domaine du Souch, France, 2022 14
Banyuls Ambré, Domaine du Traginer, France 19
À l'Aube, Domaine de la Tournelle, France, 2009 30

BULLES
Cava, Vita Vitet, Celler Jan Vidal, Espagne 14
Canonique, Domaine Bergeville, Québec, 2022 18

BLANC
Pinot Grigio delle Venezie, Perlage, Italie, 2023 13
Uriel, Poggio Anima, Italie, 2020 14
Scalandrino, Fattoria Mantellassi, Italie, 2022 15
La Confidente, Domaine de la Garrelière, France, 2022 17
Grünschiefer, Tom Straka, Autriche, 2023 17
Roussette de Savoie, Les Monettes, France, 2022 19

ORANGE
En Roue Libre, Geneviève Thisdel, Québec, 2023 17

ROUGE
Cahors, Gérard Bertrand, France, 2020 13
Mesdi' Rosso, Casina Bric, Italie, 2022 15
Sebastian Strub, Allemagne, 2023 16
Kalkstein, Claus Preisinger, Autriche, 2023 18
Chianti Classico Riserva, Tenuta di Bibbiano, Italie, 2020 19
La Clape, Château l'Hospitalet, Gérard Bertrand, 2021 21

MOELLEUX 2oz
Vin Santo del Chianti, Renzo Masi, Italie, 2011 11
Porto Tawny 10, Quinta do Javali, Portugal 12
Cuvée Oscar, Clos St-Landelin, René Muré, France, 2021 13
Jurançon, Cuvée Jeanne, Domaine du Souch, France, 2022 14
Banyuls Ambré, Domaine du Traginer, France 19
À l'Aube, Domaine de la Tournelle, France, 2009 30

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Accord de vin - 3oz

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Wine pairing - 3oz

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Food available until late.

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Nourriture disponible jusqu'à tard