May all eat and drink

SANS-ALCOOL
Yuzu à souhait! | Fresh - Floral - Sparkling 11
Apéritif Italien NOA, Homemade Kumbucha Green Tea, Yuzu

Garibaldi Sour | Fresh - Bitter - Citrusy 12
Amer Italien NOA, Orange Marmelade, Orange

Pina Colada | Creamy - Tropical 12
Pinapple Juice, Coconut Cream, Amaro italien NOA, Lime

COCKTAILS
Smack That (Not on the Floor) | Acidic - Fresh - Herbaceous 15
Pisco El Gobernador, Strawberries, Lime, Absinthe, Tarragon Tincture

Le Nid D'Espion | Dry - Strong - Umami 16
Gin Ubald, Noilly Prat, Lacto-fermented Peaches juice, Mélilot, Olive Oil infused with Sage

L'Oiseau du Paradis | Airy - Floral - Lively 16
Cachaça Leblon, Vodka Ubald, Averna, Marasquin, Hibiscus, Lime, Bitter Angostura, White Egg

Le Bandit | Strong - Smoked - Spicy 16
Mezcal infused Honey Cheerios, Ginger, Honey, Pepper bitter, Cacao, Angostura

Le Verre d'Eau | Fresh - Round - Tropical 17
Rhum Bacardi Superior, Saint-James Ambré, OFTD, Orgeat, Roasted Almond, Citrus, Cointreau,
Clarified with Milk

Qui a Tué Paloma Rose | Fruity - Fresh - Sparkling 15
Tequilla Hornitos Resposado, Amaro, Bloody Orange Cordial, Lime, Soda

Hulk Tiki Tiki | Strong - Round - Herbaceous 20
Rhum Plantation Dark, OFTD, Green Chartreuse, Fatwashed with Coconut Oil & Syrup, Lime, Mint

Highball 2.0 | Fresh - Acidic - Sparkling 15
Whisky Nikka Days, Green Tea Kombucha, Yuzu

SANS-ALCOOL
Yuzu à souhait! | Frais - Pétillant - Floral 11
Apéritif Italien NOA, kombucha maison au thé vert et yuzu

Garibaldi Sour | Frais - Amer - Agrumé 12
Amer Italien NOA, marmelade à l’orange, orange

Pina Colada | Crémeux - Tropical 12
Jus d’ananas, Crème de coco, Amaro italien NOA, lime

COCKTAILS
Smack That (Not on the Floor) | Acidulé - Frais - Herbacé 15
Pisco El Gobernador, Fraises, Lime, Absinthe, Teinture d'estragon

L'Oiseau du Paradis | Aérien - Floral - Vif 16
Cachaça Leblon, Vodka Ubald, Averna, Marasquin, Hibiscus, Lime, Bitter Angostura, Blanc d'oeuf

Le Bandit | Puissant - Fumé - Épicé 16
Mezcal infusé Cheerios au miel, Gingembre, Miel, Bitter Piment, Cacao, Angostura

Le Nid D'Espion | Sec - Puissant - Umami 16
Gin Ubald, Noilly Prat, Jus de Pêches lacto-fermentées, Mélilot, Huile d'olive infusée à la sauge

Le Verre D'Eau | Frais - Rond - Tropical 17
Rhum Bacardi Superior, Saint-James Ambré, OFTD, Orgeat, Amandes torréfiés, Lime, Cointreau,
Clarifié au lait

Qui A Tué Paloma Rose | Fruité - Frais - Pétillant 15
Tequilla Hornitos Resposado, Amaro, Cordial d'orange sanguine, Lime, Soda

Hulk Tiki Tiki | Puissant - Rond - Herbacé 20
Rhum Plantation Dark, OFTD, Chartreuse Verte Fatwashé à l'Huile de coco, Sirop de coco, Lime, Menthe

Highball 2.0 | Frais - Acidulé - Pétillant 15
Whisky Nikka Days, Kombucha au thé vert maison, Yuzu

BLANC
QUÉBEC
Ces Petits Imprévus, Domaine du Nival, Québec, Canada, 2023 82
L'Intégrale Invincible, Bergeville, Plateaux des Appalaches, 2020 87

FRANCE
Vouvray Brut, Mathieu Cosme, Loire, NM 84
Champagne, Carte d'Or, Paul Dangin & Fils, NM 109
Champagne 1er Cru, C. de Pinots, Perseval Farge, NM 140
Champagne, Éloquence Extra Brut, Champagnes J.L. Vergnon, NM 155
Champagne, Ullens Brut, Domaine de Marzilly, NM 170
Champagne, Ullens L.P.M., Domaine de Marzilly, NM 195

ESPAGNE
Cava, Raices, Bodegas Fernando Castro, Valdepeñas, NM 55
Cava Brut Nature Reserva, Can Suriol, Catalogne, 2020 75

ROSÉ
QUÉBEC
Canonique, Domaine Bergeville, Québec, Canada, 2022 69

FRANCE
Non Dosé Rosé, Patrick Piuze, Bourgogne, NM 69
Belle en Bulle, Domaine de la Roche Bleu, Loire, France, 2021 95

ORANGE
SLOVÉNIE
Pet Nat, Šumenjak, Styria, 2021 62

CIDRE
QUÉBEC
Pépites d'automne, La Capsule Temporelle, 2021 40

FRANCE
Fleuri Tranquille, Arbre aux abeilles, Cévennes, France, NM 88

FRANCE
Alsace
Cuvée Oscar, Clos Saint-Landelin, René Muré, 2021 104

Jura
À l'Aube, Domaine de la Tournelle, 2009 (37,5 cL) 176

Languedoc-Roussillon
Banyuls Ambré, Domaine du Traginer, Roussillon, France 185

Sud-Ouest
Loin de l'Œil, Domaine Plageoles, 2016 (50 cL) 60

ITALIE
Sicile
Pantelleria, Passito Liquoroso, Carlo Pellegrino, 2021 61

Toscane
Vin Santo del Chianti, Renzo Masi, Toscane, Italie, 2011 89

PORTUGAL
Douro
Porto LBV, Quinta do Javali, Douro, Portugal, 2019 98

FRANCE
Alsace
Cuvée Oscar, Clos Saint-Landelin, René Muré, 2021 .104
Jura
À l'Aube, Domaine de la Tournelle, 2009 (37,5 cL) .176
Languedoc-Roussillon
Banyuls Ambré, Domaine du Traginer, Roussillon, France .185
Sud-Ouest
Loin de l'Œil, Domaine Plageoles, 2016 (50 cL) .60

ITALIE
Sicile
Pantelleria, Passito Liquoroso, Carlo Pellegrino, 2021 .61
Toscane
Vin Santo del Chianti, Renzo Masi, Toscane, Italie, 2011 .89

PORTUGAL
Douro
Porto LBV, Quinta do Javali, Douro, Portugal, 2019 .98

CANADA
Rosé de Marquette, Vignoble Ste-Pétronille, Québec, 2021 43
Twenty Mile Bench, Wismer Vineyard-Fox Croft, 2027 Cellars, Ontario, 2021 55
Rosé No. 5, Clos Sainte-Thècle, Mauricie, Québec, 2022 80

FRANCE
Partouse, Domaine Pierre Cros, Languedoc-Roussillon, 2021 53
Pomponette, Domaine de Sulauze, Provence, 2021 65

ITALIE
Cerasuolo d'Abruzzo, Azienda Nicola di Sipio, Abruzzes, 2021 72
Lu Cuntaden Rosato, Iole Rabasco, Abruzzes, 2019 75

AUTRICHE
Waiting For Tom, Rennersistas, Burgenland, 2021 90

ALLEMAGNE
Nice Guy, Max Dexheimer, Reinhessen, 2021 79

CANADA
Rosé No. 5, Clos Sainte-Thècle, Mauricie, Québec, 2022 .80
Twenty Mile Bench, Wismer Vineyard-Fox Croft, 2027 Cellars, Ontario, 2021 .55

FRANCE
Partouse, Domaine Pierre Cros, Languedoc-Roussillon, 2021 .53
Pomponette, Domaine de Sulauze, Provence, 2021 .65

ITALIE
Cerasuolo d'Abruzzo, Azienda Nicola di Sipio, Abruzzes, 2021 .72
Lu Cuntaden Rosato, Iole Rabasco, Abruzzes, 2019 .75

AUTRICHE
Waiting For Tom, Rennersistas, Burgenland, 2021 .90

ALLEMAGNE
Nice Guy, Max Dexheimer, Reinhessen, 2021 .79

CANADA
Orange Sanguin, Clos Sainte-Thècle, Mauricie, Québec, 2021 67
Orangérose, Clos Sainte-Thècle, Mauricie, Québec, 2022 86

FRANCE
À-Tue-Tête, Manoir de la Tête Rouge, Loire, 2021 72
L'intrépide, Domaine Einhart, Alsace, 2021 88
Tout feu tout flamme, Domaine Stoeffler, Alsace, NM 89
Chaman, Maudit Flacon, Savoie, 2020 95
Granit, Léonard Dietrich, Alsace, 2021 105

ITALIE
Landae Pinot Grigio, Zero Puro, Cantina Orsogna, Abruzzes, 2021 60
Verment'oro, Sequerciani, Toscane, 2019 82
Salina, Occhio di Terra, Caravaglio, Sicile, 2021 85
Stralunato, Il Torchio, Ligurie, 2020 90
Baccabianca, Tenuta Grillo, Piémont, 2013 100
Di Rado, Il Roccolo di Monticelli, Vénétie, 2019 105

AUTRICHE
Weissburgunder, Johannes Trapl, Burgenland, 2021 89
Riesling Pur, Matthias Hager, Niederösterreich, 2017 115

SLOVÉNIE
Rebula, David Bratoz, Vipava, 2020 103

CANADA
Seyval Chardo, Les Pervenches, Québec, 2023 .68
En Roue Libre, Geneviève Thisdel, Québec, 2023 .72
Orangérose, Clos Sainte-Thècle, Mauricie, Québec, 2022 .86

FRANCE
À-Tue-Tête, Manoir de la Tête Rouge, Loire, 2021 .72
L'intrépide, Domaine Einhart, Alsace, 2021 .88
Tout feu tout flamme, Domaine Stoeffler, Alsace, NM .89
Chaman, Maudit Flacon, Savoie, 2020 .95
Granit, Léonard Dietrich, Alsace, 2021 .105

ITALIE
Landae Pinot Grigio, Zero Puro, Cantina Orsogna, Abruzzes, 2021 .60
Verment'oro, Sequerciani, Toscane, 2019 .82
Lunatica, Il Torchio, Ligurie, 2020 .85
Salina, Occhio di Terra, Caravaglio, Sicile, 2021 .85
Stralunato, Il Torchio, Ligurie, 2020 .90
Baccabianca, Tenuta Grillo, Piémont, 2013 .100
Di Rado, Il Roccolo di Monticelli, Vénétie, 2019 .105

SLOVÉNIE
Rebula, David Bratoz, Vipava, 2020 .103

AUTRICHE
Weissburgunder, Johannes Trapl, Burgenland, 2021 .89
Riesling Pur, Matthias Hager, Niederösterreich, 2017 .115

ALLEMAGNE
Fontis, Ina Wihler, Baden, 2021 .77
Dino Riesling RAW, Sebastian Strub, Rheinhessen, 2022 (1L) .79

ÉTATS-UNIS
Californie
Cabernet Estate, Clos Lachance, 2022 89

FRANCE
Alsace
Pinot Noir, Domaine Geschikt, 2020 103

Beaujolais
Côte de Brouilly, Qui dort dînes, Domaine Dupré-Goujon, 2022 77
Chiroubles, Domaine de Vernus, 2019 105
Beaujolais-Villages, Buissonnante, Domaine Léonis, 2020 (magnum) 120

Bordeaux
Bordeaux Supérieur, Château la Tuilerie du Puy, France, 2019 63
Listrac-Médoc, Lucie Mançais, 2020 99
L'allumée, Anne Buiatti 103
Fronsac, Château La Grave, Vignoble Paul Barre, 2019 108
Graves, Cuvée Massereau, Domaine Massereau, 2012 119
Pomerol, Château La Garenne, 2019 122
Margaux, Château des Eyrins, 2019 180

Bourgogne
Bourgogne Rouge, Clotilde Davenne, 2021 83
Bourgogne, Les Taupes Maison Dieu, Domaine Chantal Lescure, 2020 110
Volnay, Domaine Chantal Lescure, 2020 180
Côte de Nuits-Villages, Les Retraits, Domaine Thiriet, 2020 282
Vosne-Romanée, Les Chalandins, Camille Giroud, 2018 286

Jura
Trousseau, Domaine Rolet, 2021 98

Languedoc-Roussillon
Chic et pas cher, Domaine Léonine, 2022 59
Terre Rose, Mas Foulaquier, 2020 75
!, Domaine Terre Ensems, 2020 86
Sans rien c'est bien, Terre Ensems, 2021 92
Carbone 14, Domaine Léonine, 2022 94
L'Amphoiré, Domaine Terre Ensems, 2020 96
Clandestino, Domaine Terre Ensems, 2021 114
Les Mirandes, Domaine Danjou-Banessy, 2020 150

Sud Ouest
Cahors, Gérard Bertrand, 2020 59

Vallée de la Loire
Chinon, Les Silices, Pascal et Béatrice Lambert, 2019 73
Espérance, Terre de l'Élu, 2020 119
Gondwana, Château de Fosse-Sèche, 2019 184

Vallée du Rhône
Esprit, Domaine du Trapadis, 2020 45
St-Joseph, Vieilles Vignes, Thomas Farge, 2020 103
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes, Éric Texier, 2020 195
Côte-Rôtie, Bassenon, Domaine Yves Cuilleron, 2020 225

ITALIE
Piémont
Barbera d'Alba Superiore, Giacomo Fenocchio, 2022 75
Langhe, Sito Moresco, Gaja, 2021 187

Toscane
Il Terzo Grado, The Juice Asylum, 2022 72
Chianti Colli Senesi, Torre Alle Tolfe, 2021 78
Per Catarina, Azienda Piancornello, 2020 101
Rosso di Montalcino, Azienda Piancornello, 2021 103
Brunello di Montalcino, Franco Pacenti, 2017 164
Brunello di Montalcino, Azienda Piancornello, 2018 194

Vénétie
Passo Dopo, Il Roccolo di Monticelli, 2019 110
Sicile
Etna Rosso, Tornatore, Sicile, Italie, 2021 79

PORTUGAL
Vinho Verde
Tubarão! Tinto de Ramadas, Ricardo Garrido, 2021 70

ESPAGNE
Catalogne
Terra Alta, Nar I Tornar, Vinya Ferrer, 2021 89
Conca de Barberà, La Cuca de Llum, Succés Vinícola, 2018 (magnum) 100
Serras del Priorat, Clos Figuera, Catalogne, Espagne, 2022 122

AUTRICHE
Niederösterreich
Pulp Fiction Red, Weingut Erich Machherndl, 2021 94

Thermenregion
St. Laurent, Johanneshof Reinisch, 2018 65

GRÈCE
Macédoine
Bucéphale, Domaine Ligas, 2019 120

ÉTATS-UNIS
Californie
Cabernet Estate, Clos Lachance, 2022 .89

FRANCE
Alsace
Terroir de roches - Pinot Noir, Moritz Prado, 2022 .83
Pinot Noir, Domaine Geschikt, 2020 .103
Beaujolais
Côte de Brouilly, Qui dort dînes, Domaine Dupré-Goujon, 2022 .77
Chiroubles, Domaine de Vernus, 2019 .105
Beaujolais-Villages, Buissonnante, Domaine Léonis, 2020 (magnum) .120
Bordeaux
Bordeaux Supérieur, Château la Tuilerie du Puy, France, 2019 .63
Listrac-Médoc, Lucie Mançais, 2020 .99
L'allumée, Anne Buiatti .103
Fronsac, Château La Grave, Vignoble Paul Barre, 2019 .108
Graves, Cuvée Massereau, Domaine Massereau, 2012 .119
Saint-Émilion Grand Cru, Château Haut-Segottes, 2015 .120
Pomerol, Château La Garenne, 2019 .122
Margaux, Château des Eyrins, 2019 .180
Bourgogne
Bourgogne Rouge, Clotilde Davenne, 2021 .83
Coteaux Bourguignons, La Pointure, Domaine Henri Richard, 2019 .91
Bourgogne, Les Taupes Maison Dieu, Domaine Chantal Lescure, 2020 .110
Volnay, Domaine Chantal Lescure, 2020 .180
Côte de Nuits-Villages, Les Retraits, Domaine Thiriet, 2020 .282
Vosne-Romanée, Les Chalandins, Camille Giroud, 2018 .286
Jura
Trousseau, Domaine Rolet, 2021 .98
Languedoc-Roussillon
Terre Rose, Mas Foulaquier, 2020 .75
Sans rien c'est bien, Terre Ensems, 2021 .92
Carbone 14, Domaine Léonine, 2022 .94
MM '18'19'20, Nénu-vin de deux mains, NM .100
Malepère, Château de la Soujeole, Gérard Bertrand, 2018 .104
Clandestino, Domaine Terre Ensems, 2021 .114
Les Mirandes, Domaine Danjou-Banessy, 2020 .150
Sud Ouest
Cahors, Gérard Bertrand, 2020 .59
Vallée de la Loire
Chinon, Les Silices, Pascal et Béatrice Lambert, 2019 .73
Tête de chats, Mathieu Coste, 2019 .89
Gondwana, Château de Fosse-Sèche, 2019 .184
Vallée du Rhône
Esprit, Domaine du Trapadis, 2020 .45
Syrah, Domaine de la Réméjeanne, 2022 .59
Colline, La Cabotte, 2021 .66
Crozes-Hermitage, Georges Reynaud, David Reynaud, 2021 .99
St-Joseph, Vieilles Vignes, Thomas Farge, 2020 .103
Les Colonnades, Domaine Viret, 2017 .110
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes, Éric Texier, 2020 .195
Côte-Rôtie, Bassenon, Domaine Yves Cuilleron, 2020 .225

ITALIE
Piémont
Langhe, La Ferma, Pasquale Pelissero, 2021 .73
Barbera d'Alba Superiore, Giacomo Fenocchio, 2022 .75
Langhe, Sito Moresco, Gaja, 2021 1.87
Toscane
Il Terzo Grado, The Juice Asylum, 2022 .72
Chianti Colli Senesi, Torre Alle Tolfe, 2021 .78
Per Catarina, Azienda Piancornello, 2020 .101
Rosso di Montalcino, Azienda Piancornello, 2021 .103
Brunello di Montalcino, Franco Pacenti, 2017 .164
Brunello di Montalcino, Azienda Piancornello, 2018 .194
Vénétie
Refosco, Redentore, 2022 .65
Passo Dopo, Il Roccolo di Monticelli, 2019 .110
Frioul
Riva Destra, Vigna Lenuzza, .78
Sicile
Etna Rosso, Tornatore, 2021 .79

PORTUGAL
Vinho Verde
Tubarão! Tinto de Ramadas, Ricardo Garrido, 2021 .70
Douro
O Pàssaro Solto, Quinta de Vale de Pios, 2021 .59

ESPAGNE
Catalogne
Penedès, Negre Franc, Pardas, 2018 .79
Terra Alta, Nar I Tornar, Vinya Ferrer, 2021 .89
Conca de Barberà, La Cuca de Llum, Succés Vinícola, 2018 (magnum) .100
Serras del Priorat, Clos Figuera, 2022 .122
Rioja
Rioja Reserva, Valenciso, 2016 .99

AUTRICHE
Burgenland
Pannobile, Weingut Renner, 2019 .107
Niederösterreich
Pulp Fiction Red, Weingut Erich Machherndl, 2021 .94
Thermenregion
St. Laurent, Johanneshof Reinisch, 2018 .65

GRÈCE
Macédoine
Bucéphale, Domaine Ligas, 2019 .120

CANADA
Québec
Matière à discussion, Domaine du Nival, Québec, 2023. 79
Ontario
La Fuite Chardonnay Ramirez, L'Imparfait Négociant, 2021 108

ÉTATS-UNIS
Californie
Chardonnay Monterey, Clos Lachance, 2021 86

FRANCE
Alsace
Alsace, Domaine Achillée, 2020 79
Terroir de Roche, Moritz Prado, 2022 79
Riesling, Domaine Geschikt, Alsace, France, 2020 et 2021 89

Bourgogne
Mâcon Péronne, Plaisir Simple, Domaine Papillon-Lavoignat 65
Bourgogne Aligoté, Domaine de la Sarazinière, 2022 76
Chablis, Domaine Savary, 2021 98
Rully, Saint-Jacques, Domaine Antoine Olivier, 2018 130
Chablis Premier Cru, Fourchaume, Lavantureux, 2021 150
Vézelay, Champs Cervin, Domaine Thiriet, 2020 215

Jura
Arbois-Pupillin, Savagnin O, Domaine de la Loue, 2018 181

Bugey
Roussette de Montagnieu, Franck Peillot, France, 2022 75
Languedoc-Roussillon
Côtes du Roussillon, Les Terrasses Blanc, Domaine Boucabeille, 2021 70
Limoux, Chardonnay, Domaine de L'Aigle, 2022 79
Côtes Catalanes, Chamane, Domaine Le Roc des Anges, 2021 80

Vallée de la Loire
Muscadet Sèvre et Maine,Les vignes du bourg, Julien Braud, 2023 64
La Confidente, Domaine de la Garrelière, Loire, France, 2022 74
Litre Bovin Blanc, Hervé Villemade, 2022 (1L) 84
Pierre Précieuse, Alexandre Bain, 2019 124
Clos du Breuil, François Chidaine, 2022 137

Vallée du Rhône
Mogul, Mr & Mrs Theo, 2021 69

ITALIE
Abruzzes
Colline Teatine, Millesimato, Azienda Nicola di Sipio, 2017 80

Piémont
La Giga, Radici e Filari, 2021 60

Sicile
Etna Bianco, Tornatore, Sicile, Italie, 2022 79
Toscane
Sant'Ellero Bianco, La Ginestra, 2021 70

Vénétie
Chardonnay, Redentore, 2022 64

ESPAGNE
Catalogne
Metamorphika Viognier, Costador, 2022 99

AUTRICHE
Weinviertel
Parcellaire 1, Johannes Zillinger, 2021 89

NOUVELLE-ZÉLANDE
Nelson
Luta Echoes, Unkel, 2020 97

CANADA
Ontario
La Fuite Chardonnay Ramirez, L'Imparfait Négociant, 2021 108

ÉTATS-UNIS
Californie
Chardonnay, Bodan Roan, 2021 .68
Chardonnay Monterey, Clos Lachance, 2021 .89

FRANCE
Alsace
Alsace, Domaine Achillée, 2020 .79
Terroir de Roche, Moritz Prado, 2022 .79
Riesling, Domaine Geschikt, Alsace, France, 2020 et 2021 .89
Bourgogne
Mâcon Péronne, Plaisir Simple, Domaine Papillon-Lavoignat .65
Bourgogne Aligoté, Domaine de la Sarazinière, 2022 .76
Pifounours, Domaine Delhomme, 2021 .95
Chablis, Domaine Savary, 2021 .98
Saint-Véran 'En Crèches', Domaine Barraud, 2022 .105
Rully, Saint-Jacques, Domaine Antoine Olivier, 2018 .130
Chablier 1er Cru Butteaux, Louis Michel,2022 .159
Vézelay, Champs Cervin, Domaine Thiriet, 2020 .215
Jura
Arbois-Pupillin, Savagnin O, Domaine de la Loue, 2018 .181
Bugey
Roussette de Montagnieu, Franck Peillot, France, 2022 .75
Languedoc-Roussillon
Côtes du Roussillon, Les Terrasses Blanc, Domaine Boucabeille, 2021 .70
Limoux, Chardonnay, Domaine de L'Aigle, 2022 .79
Côtes Catalanes, Chamane, Domaine Le Roc des Anges, 2021 .80
Vallée de la Loire
La Confidente, Domaine de la Garrelière, 2022 7.4
Marguerite, Domaine de l'Écu, 2020 .83
Litre Bovin Blanc, Hervé Villemade, 2022 (1L) .84
Sancerre, Cuvée Stéphane, Paul Cherrier, 2022 .88
Pierre Précieuse, Alexandre Bain, 2019 .124
Clos du Breuil, François Chidaine, 2022 .137
Vallée du Rhône
Mogul, Mr & Mrs Theo, 2021 .69
La Coudée d'Or, Philippe Viret, 2020 .110

ITALIE
Abruzzes
Colline Teatine, Millesimato, Azienda Nicola di Sipio, 2017 .80
Piémont
La Giga, Radici e Filari, 2021 .60
Toscane
Sant'Ellero Bianco, La Ginestra, 2021 .70
Vénétie
Pinot Grigio delle Venezie, Solatìa, Ca Vescovado, 2022 .59
Chardonnay, Redentore, 2022 .64
Ombrie
Colli di Trasimeno, Grechetto, Montelemino, 2021 .69
Sicile
Uriel Grillo, Poggio Anima, 2020 .48
Etna Bianco, Tornatore, 2022 .79

ESPAGNE
Catalogne
Metamorphika Viognier, Costador, 2022 .99

PORTUGAL
Douro
O Pàssaro Solto, Quinta de Vale de Pios, 2021 .59
Crazy Branco, Quinta do Javali, 2021 .79

GRÈCE
Macédoine
Thessalonique, Shadow Play, Kamara, 2022 .99

ALLEMAGNE
Rheinhessen
Riesling Trocken, Sebastian Strub, 2022 .59
Grauer Burgunder Trocken, Nico Espenchied, 2023 .67
Dino Müller-Thurgau, Sebastian Strub, 2022 (magnum) .90

AUTRICHE
Weinviertel
Parcellaire 1, Johannes Zillinger, 2021 .89
Burgenland
ErDELuftGRAssundreBEN, GV, Claus Preisinger, 2021 .149

NOUVELLE-ZÉLANDE
Nelson
Luta Echoes, Unkel, 2020 .97

BLANC
QUÉBEC
Composition, Domaine Bergeville, Canada, 2022 .69
Ces Petits Imprévus, Domaine du Nival, Canada, 2023 .82
L'Intégrale Invincible, Bergeville, Plateaux des Appalaches, 2020 .87

FRANCE
Champagne, Carte d'Or, Paul Dangin & Fils, NM .109
Champagne 1er Cru, C. de Pinots, Perseval Farge, NM .140
Champagne, Éloquence Extra Brut, Champagnes J.L. Vergnon, NM .155
Champagne, Ullens Brut, Domaine de Marzilly, NM .170
Champagne, Ullens L.P.M., Domaine de Marzilly, NM .195

ALLEMAGNE
Weissebrause Pet Nat, Nico Espenchied, Rheinhessen, Allemagne, 2021 .74

ROSÉ
QUÉBEC
Canonique, Domaine Bergeville, Québec, Canada, 2022 .69

FRANCE
Non Dosé Rosé, Patrick Piuze, Bourgogne, NM .69
Belle en Bulle, Domaine de la Roche Bleu, Loire, France, 2021 .95


CIDRE

FRANCE
Fleuri Tranquille, Arbre aux abeilles, Cévennes, France, NM .88

5oz
BULLES
Cava, Vita Vitet, Celler Jan Vidal, Catalogne, NM 14
Canonique, Domaine Bergeville, Québec, Canada, 2022 18

BLANC
Pinot Grigio delle Venezie, Perlage, Vénétie, Italie, 2023 13
Penèdes, Parceres, 7 Pams, Catalogne, Espagne, 2022 15
Veltenbummler, Nico Espenchied, Rheinhessen, Allemagne 2022 16
Riesling Trocken, Melsheimer, Moselle, Allemagne, 2022 19
Germinal, Comunica, Montsant, Espagne, 2019 21

ORANGE
Dino Riesling RAW, Sebastian Strub, Rheinhessen, Allemagne, 2022 16
En Roue Libre, Geneviève Thisdel, Québec, Canada, 2023 17

ROSÉ
Lu Cuntaden Rosato, Iole Rabasco, Abruzzes, Italie, 2019 15

ROUGE
Cahors, Gérard Bertrand, Sud-Ouest, France, 2020 13
A Touriga Vai Nua Vinho, Maçanitas, Altentejo, Portugal, 2021 15
Fleur Bleue, Chrisophe Pueyo, Bordeaux, France, 2022 16
Valpolicella Ripasso Superiore, Secondo Marco, Vénétie, Italie, 2018 19
Bierzo, Encinas, Graillot et Perez, Castilla Y Leon, Espagne, 2020 20
La Clape, Château l'Hospitalet, Gérard Bertrand, Languedoc, 2021 21

2oz
MOELLEUX
Vin Santo del Chianti, Renzo Masi, Toscane, Italie, 2011 11
Cuvée Oscar, Clos St-Landelin, René Muré, Alsace, France, 2021 13
Jurançon, Cuvée Jeanne, Domaine du Souch, Sud-Ouest, France, 2022 14
Banyuls Ambré, Domaine du Traginer, Roussillon, France, NM 19
À l'Aube, Domaine de la Tournelle, Jura, France, 2009 30

5oz
BULLES
Cava, Vita Vitet, Celler Jan Vidal, Catalogne, NM 14
Canonique, Domaine Bergeville, Québec, Canada, 2022 18

BLANC
Pinot Grigio delle Venezie, Perlage, Vénétie, Italie, 2023 13
Penèdes, Parceres, 7 Pams, Catalogne, Espagne, 2022 15
Veltenbummler, Nico Espenchied, Rheinhessen, Allemagne 2022 16
Riesling Trocken, Melsheimer, Moselle, Allemagne, 2022 19
Germinal, Comunica, Montsant, Espagne, 2019 21

ORANGE
Dino Riesling RAW, Sebastian Strub, Rheinhessen, Allemagne, 2022 16
En Roue Libre, Geneviève Thisdel, Québec, Canada, 2023 17

ROSÉ
Lu Cuntaden Rosato, Iole Rabasco, Abruzzes, Italie, 2019 15

ROUGE
Cahors, Gérard Bertrand, Sud-Ouest, France, 2020 13
A Touriga Vai Nua Vinho, Maçanitas, Altentejo, Portugal, 2021 15
Chianti, Sant'Ellero, La Ginestra, Toscane, Italie, 2021 16
Valpolicella Classico Superiore, Secondo Marco, Vénétie, Italie, 2018 19
Bierzo, Encinas, Graillot et Perez, Castilla Y Leon, Espagne, 2020 20
Barolo, Caviot, Ca Viola, Piedmont, Italie, 2019 30

2oz
MOELLEUX
Vin Santo del Chianti, Renzo Masi, Toscane, Italie, 2011 11
Cuvée Oscar, Clos St-Landelin, René Muré, Alsace, France, 2021 13
Jurançon, Cuvée Jeanne, Domaine du Souch, Sud-Ouest, France, 2022 14
Banyuls Ambré, Domaine du Traginer, Roussillon, France, NM 19
À l'Aube, Domaine de la Tournelle, Jura, France, 2009 30

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Accord de vin - 3oz

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Wine pairing - 3oz

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Food available until late.

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Nourriture disponible jusqu'à tard